メルベイユ

・ベルギーのパティスリーで子供から大人まで人気のメレンゲと生クリームとチョコレートのお菓子
・シンプルで飾らず日常を優しく彩るお菓子
・今、そういったモノにとても惹かれます
・少しずつ歳を重ねそれまであった先入観や思い込みみたいなのが静かに解けていくのを感じます
・モノのスペックを伝えるのもとても大切ですね。でもそれだけではなくて「目には見えない価値」みたいなものを伝えれるようなお店、お菓子が作りたいなぁと思います
・メルヴェイユという名前のベルギー伝統菓子
「驚き」「不思議」を意味していて、食べた人を驚かせる軽さや美しさを意図しているところからこの名前が付いたと聞きました
・違ってたらごめんなさい🥲