軽やかな口どけで、体の中にすっと入ってくる。やがて深い余韻に包まれ、また何度でも食べたくなる。それが私たちの想う、美味しいお菓子です。
流行にとらわれず、複雑にしすぎない。普遍的なお菓子の完成度を高め、価値を感じて頂けるモノ作りを信条に、真摯にお菓子をお作りしています。
職人の技と思いが宿るEmeraのお菓子を、楽しい時間とともに切り分けてください。
philosophy
- 基本を大切に
- 鮮度の良い厳選した素材を使い、手間を惜しまず、あたり前のことを大切に。一つひとつの手仕事と実直に向き合うお菓子作りをしています。
- 細部まで気を配る
- お菓子を最適な状態で味わっていただくため、製造からお客様のもとへ届くまで細やかな工程を積み重ね、満足いただけるよう心を配っています。
- 職人の美意識
- ベルギーで学んだ技術と、奈良・富雄で磨いた菓子職人の経験と感覚をもとに日本人の感性に訴える奥ゆかしい美を追求しています。
history
1970年に先代、藤原洋治が奈良県富雄の地にこころを込めたハンドメイドケーキをモットーに地域の方に寄り添ったお菓子作りを提供し続け、そして二代目尚樹がベルギーで学んだ技術、知識をベースに懐かしさは一つの美学という考え方の元、お客様にもう一つ食べたいと思って頂けるお菓子屋を目指しています。
chef
エメラ洋菓子店の２代目として生まれる。国内パティスリー、ベルギーはブリュッセルにあるル・サントーレにて３年の修業を経て帰国。表現は現代的でありながら根本はフランス菓子の伝統や古典を尊重し、先代の教えやスピリットを受け継ぎ、何よりも独自の世界観を奈良から発信する。
access
- 住所
- 〒631-0078
奈良県奈良市富雄元町2-6-40
- 営業時間
- 11:00～17:30
- 定休日
- 火曜日・水曜日（不定休あり）
- 電話
- 0742-44-6006
- 車でお越しの場合
- 店舗裏側、富雄川沿いの奈良信用金庫様の敷地内にあるD-Parkinにお停め下さい。パーキングチケットをご持参頂きましたら20分無料券をお渡しいたします。
- 電車でお越しの場合
- 近鉄富雄駅東出口から、南西に向かって2分ほど歩いて頂くと右側にございます。
