キッシュ
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・ベルギーのお菓子屋さんで過ごした修行の日々
・朝早くから香ばしく焼き上がるキッシュの香りに心躍らせたのを今でもよく憶えています
・ろくに言葉も話せず「owi(ウィ)」!としか言えないのに色々言われ、わからないままやって具材を間違え怒られ、つまみ食いして怒られ、右と言われ左にして怒られ、へこむ毎日だったけど焼き上がってくる頃にはもう、怒られてる事なんて忘れるくらい必死でした
・あの厨房で教わった事、感じた事、味わった空気を当時の思い出とレシピと共に焼き上げたキッシュをお楽しみ下さい
・焼き上がりは12時頃になります